青藍(lán)相繼 薪火相傳——胡善樹大師收徒儀式暨2023善茶潤心品鑒會(huì)在浙江三門縣舉行

青藍(lán)相繼 薪火相傳——胡善樹大師收徒儀式暨2023善茶潤心品鑒會(huì)在浙江三門縣舉行

4閱讀 2024-01-01 01:39 活動(dòng)

12月31日上午,胡善樹大師收徒儀式暨2023善茶潤心品鑒會(huì)浙江三門縣舉行。

三門縣委常委徐世釗,臺(tái)州市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長兼秘書長程豪勇,三門縣人大副主任吳章明,三門縣茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長王大林,三門縣政法委副書記馬金寶,三門縣自然資源和規(guī)劃局黨委書記、局長奚捷,三門縣亭旁鎮(zhèn)黨委書記楊松,天臺(tái)縣三州鄉(xiāng)鄉(xiāng)長王正,三門縣亭旁鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長王峰,三門縣珠岙鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長楊天澤,茗邊主編孫狀云,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所郭麗,三門縣科協(xié)副主席湯軍,三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員、總農(nóng)藝師俞明全,三門縣傳媒中心副總編輯祁興森,臺(tái)州市農(nóng)技推廣中心農(nóng)藝師林雨,臺(tái)州市茶文化促進(jìn)會(huì)辦公室主任金義鑫,玉環(huán)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、玉環(huán)市文旦特產(chǎn)服務(wù)中心主任耿芳,三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、特產(chǎn)站站長王靜波,三門綠毫茶葉專業(yè)合作社主任胡善樹,三門綠毫茶葉專業(yè)合作社銷售部經(jīng)理胡文嬌等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席本次儀式。

胡善樹大師與茶結(jié)緣五十余載,茶已融入其生活的方方面面。從學(xué)徒到制茶名師、從做個(gè)體戶到創(chuàng)辦茶企,他華路藍(lán)縷、勇于開拓,始終秉承精益求精的“匠人精神”,不斷打磨茶葉加工技藝,把“做好茶、做放心茶”作為首要的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。多年來,胡善樹大師制作的紅茶、綠茶和白茶等產(chǎn)品多次在省級(jí)、市級(jí)茶葉品質(zhì)評(píng)比賽中取得好成績。

作為浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聘任的智庫專家,胡善樹大師做茶的精湛技藝不僅得到了政府相關(guān)部門的認(rèn)可,也受到了眾多同行的贊譽(yù),許多年輕的制茶人專程到他那里學(xué)習(xí)制茶工藝,很多受到他指點(diǎn)的同行都尊稱他為“師父”。他毫無保留地向他們傳授制茶經(jīng)驗(yàn),并坦承地交流自已制茶方面的心得體會(huì)。本次收徒儀式的舉行又再一次彰顯了胡善樹大師作為當(dāng)代國茶工匠、一代制茶大師不吝賜教的精神風(fēng)貌以及為制茶工藝傳承方面所做出的貢獻(xiàn)。

儀式邀請(qǐng)三門縣委常委徐世釗,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所郭麗擔(dān)任收徒儀式的見證嘉賓,與現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同見證仙子茶館主理人、高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)制茶師章佳琪,玉環(huán)市綠盛茶葉專業(yè)合作社理事長、高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)制茶師阮志龍拜入胡善樹大師門下。

弟子們依次叩拜師父,行拜師禮

弟子們誦讀拜師帖,敬奉拜師帖、壓帖禮

胡善樹大師誦讀拜師回帖、宣讀門規(guī)和師訓(xùn)

弟子章佳琪表示自幼在父親的教導(dǎo)下習(xí)茶、愛茶,如今成功拜入胡善樹大師門下,也將以師父為榜樣,努力學(xué)習(xí)、勤奮練習(xí),傳承并發(fā)揚(yáng)中華茶文化,為制茶技藝的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

經(jīng)過行拜師禮,敬奉拜師帖,誦讀拜師回帖、宣讀門規(guī)和師訓(xùn)等環(huán)節(jié)后,本次胡善樹大師收徒儀式圓滿禮成。

制茶工藝的傳承對(duì)于我國茶產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展具有重要的意義,傳承是對(duì)技藝的最好保護(hù),收徒儀式是一個(gè)莊嚴(yán)的儀式,不僅代表了師傅對(duì)弟子學(xué)徒的認(rèn)可和承諾,更是一種技藝的延續(xù),一種文化薪火相傳的體現(xiàn)。胡善樹大師也將以本次收徒儀式為契機(jī),將多年制茶經(jīng)驗(yàn)和心得傳授給門下弟子,與年輕茶人一道,為我國制茶工藝水平提升和制茶工藝傳承做出更大的貢獻(xiàn)。

中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富題詞評(píng)價(jià)周善樹大師:善樹善茶善人

三門綠毫茶葉專業(yè)合作社

收徒儀式后,現(xiàn)場還舉行了2023善茶潤心品鑒會(huì),共同品鑒2022年中國茶葉博物館館藏善樹白茶、仙子紅茶和善樹綠。

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潛心事茶50年!“茶癡”善樹的茶葉緣

雨后清晨的大龍嶺,云霧繚繞,空氣清新。

上世紀(jì)五六十年代建造的石頭房里,走出一位老人,中等身材,膚色偏黑,黑色長褲、一雙布鞋,手上捧著一個(gè)茶杯。他便是這片茶園的“園丁”、三門縣綠毫茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人胡善樹。

每天晨起一杯茶,這樣的習(xí)慣他維持了50年。50年來,他每年有4個(gè)月左右時(shí)間住在茶山上,打理茶園,剩余時(shí)間,或是在車間里制茶、研茶,或是去各地學(xué)茶、評(píng)茶??傊荒芤蝗諢o茶。

這位僅上過4年學(xué)的地道農(nóng)民,恪守“善人、善樹、善茶”理念,用他的勤學(xué)、誠信、匠心、創(chuàng)新,研制出了極具當(dāng)?shù)靥厣牧蟛桀惍a(chǎn)品,斬獲名茶品牌3個(gè)、各類獎(jiǎng)項(xiàng)上百個(gè)。在當(dāng)?shù)兀蠹壹茸鹚麨椤安柰酢?,也稱他為“茶癡”。

“先做人再做茶”

走進(jìn)位于三門縣亭旁鎮(zhèn)蘆田山村的綠毫茶葉專業(yè)合作社,院子里栽滿茶樹,老胡穿梭其中:“很多村民有做菜放茶葉的習(xí)慣,這是鳩坑老樹茶,帶點(diǎn)給鄰居們嘗嘗?!?/p>

蘆田山村由原鄭家村、胡家村融合而成。1956年8月,胡善樹出生在胡家村一戶農(nóng)民家庭,排行老六,在生產(chǎn)隊(duì)種茶的父親,給他取名“善樹”,從此,胡善樹與茶葉結(jié)下不解之緣。

1986年,胡善樹聯(lián)合幾位村民承包了200多畝茶園,前兩年,由于沒找到銷路,茶葉賣不出去。胡善樹并不氣餒,1988年,他自己掏錢去杭州學(xué)手工炒茶,學(xué)成歸來后將技術(shù)傳授給村民。

1989年,新昌茶葉交易市場成立,胡善樹知道機(jī)會(huì)來了。每天忙到半夜,然后和村民一起坐拖拉機(jī)趕去新昌賣茶,凌晨四五點(diǎn)到達(dá),賣完又馬不停蹄趕回三門采茶炒茶,春茶期間,他們要這樣連軸轉(zhuǎn)個(gè)把月。

“一天只能在拖拉機(jī)上瞇幾個(gè)小時(shí)?!崩虾貞浾f,這段艱苦的歲月正如茶一般,初入口時(shí)味澀而苦,慢慢回味則甘醇無比。幸運(yùn)的是,當(dāng)年胡善樹就品到了甜味——他的茶葉獲得茶商的認(rèn)可,最高賣到每公斤120元,這是當(dāng)時(shí)市場的最高價(jià)。

多年來,為質(zhì)量可控,老胡堅(jiān)持線下銷售,大多通過上海、山西等地的茶葉市場交易,小部分零售。多年下來,積累了不少忠實(shí)客戶。家住杭州天都城的黃女士,自2003年在杭州茶博會(huì)上購買善樹茶后,已連續(xù)15年訂購?!懊吭陆o她寄過去,雖然沒見過面,但我們絕不馬虎,更要把好質(zhì)量關(guān)?!痹谒磥?,誠信,是做人做茶的基本。

正因如此,很多與老胡打過交道的人總是評(píng)價(jià)他“淳樸”?!疤?shí),誠信,人品即茶品?!敝袊鴩H茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、浙江省政協(xié)原主席周國富贊道。

“每片茶葉都有靈性”

在海拔580米的大龍嶺上,一排排茶樹整齊排列?!懊科枞~都有靈性,你珍惜它,它就會(huì)回饋你?!边@也是他對(duì)兒子小胡的要求。

2001年,在當(dāng)?shù)卣块T的幫助下,胡善樹把分散種植戶組織起來,創(chuàng)建了三門縣綠毫茶葉專業(yè)合作社,并在大龍嶺開辟了種植基地,統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售。

“我一直堅(jiān)信,好山好水出好茶?!焙茦湔f,大龍嶺云霧繚繞,雨水充沛,無污染,再加上施生態(tài)肥料,種植出來的茶葉富含氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等元素。

除了種植生態(tài)茶,老胡也深知品牌的重要性。他曾三進(jìn)杭城,為了得到中國工程院院士陳宗懋的指點(diǎn),第三次才見到?!瓣愒菏康脑?,我至今記得。他說,茶葉必須有科技含量才能走出市場?!崩虾f。

從那以后,科技為先的理念,在老胡心里扎下根。他先是購置了兩臺(tái)價(jià)值8000元的半自動(dòng)化機(jī)械,為全縣首例。此后,又貸款130多萬元采購了成套大宗茶加工、名優(yōu)茶加工、烏龍茶加工等機(jī)械設(shè)備,建成半自動(dòng)化茶葉炒制流水線。

2002年,老胡成功研制出“太師峰”牌天然花香綠茶,這是他擁有的第一個(gè)名茶品牌,他還制定出國內(nèi)首個(gè)《天然花香綠茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。

如今,合作社社員已發(fā)展到32戶,擁有省級(jí)示范茶廠1家,生產(chǎn)基地1800多畝,產(chǎn)值800多萬元。多年來,茶葉合格率一直保持100%,沒有一次關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的投訴。

“茶之道永無止境”

前段時(shí)間,老胡被邀請(qǐng)到臨海授課,為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和學(xué)生示范制茶工序。“我不喜歡當(dāng)老師,我喜歡當(dāng)學(xué)生。”老胡的勤學(xué)和愛鉆研,是骨子里的。

2005年,“太師峰”牌天然花香綠茶已小有名氣,老胡卻萌生了做紅茶的念頭:“綠茶最值錢的是春茶,夏秋茶量大但價(jià)格上不去,何不制作成紅茶?”

制作紅茶,老胡也是頭一回。為此,他一次次跑杭州。2007年7月,在他的不懈努力下,終于與中國農(nóng)科院茶葉研究所、浙江大學(xué)正式建立科研合作關(guān)系,著名的“茶博士”郭麗常年蹲點(diǎn)合作社,幫助進(jìn)行紅茶項(xiàng)目研發(fā)。

功夫不負(fù)有心人,2010年,老胡的研制團(tuán)隊(duì)成功研制出“仙子紅茶”。隨后幾年,老胡又不斷改善制茶工藝、更新制茶設(shè)備,生產(chǎn)的“仙子紅茶”獲評(píng)浙江名紅茶,最高賣到每公斤1.6萬元。

老胡的研茶之路,從未止步。繼紅茶之后,白茶、黃茶、青茶、黑茶、新茶飲,老胡研發(fā)涉獵的茶類非常廣,也收獲了很多肯定:“太師峰”牌善樹白茶,獲中國茶葉學(xué)會(huì)五星等級(jí),在全國茶葉質(zhì)量評(píng)價(jià)中獲白茶類產(chǎn)品第一名,被推選為中國茶葉博物館館藏茶樣。老胡也被評(píng)為浙江省勞動(dòng)模范、省級(jí)農(nóng)村科技示范戶、臺(tái)州市農(nóng)技標(biāo)兵、三門縣十佳農(nóng)村“雙帶”黨員等。

如今,兒子種茶制茶,女兒售茶品茶,老胡本可當(dāng)“甩手掌柜”,他卻說:“生而為茶,甘苦其中,無怨無悔?!?/p>

來源:望潮客戶端作者:陳玲玲

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